taquitos fritos de papa

18/febrero/2011

2:23 pm

Buenas tardes, comentarles que hace mucho calor, me encanta, es el clima perfecto para mi, hoy e estado ocupada limpiando allá y aquí en mi casa, no me ha rendido mucho el tiempo, hice una comida sencilla, económica y rápida, se las comparto para aquellas personas que no saben cocinar mucho..

ingredientes:

1/2 kilo tortillas de maiz

3 papas

1/4 repollo en julianas

1 tomate en julianas

queso rallado al gusto

aceite el necesario

sal

procedimiento:

primero se ponen a cocer las papas en agua con un poco de sal,

Cuando esten muy blanditas se retiran del fuego y se escurre toda el agua con ayuda de un colador. y se hace un puré con ayuda del machacador, solo se le agrega un poco de sal y pimienta si gustan para darle un poquito de sabor.

Después se pone un poco en la mitad de la tortilla con ayuda de una cuchara; así.

Se pone aceite en un sarten caliente, pero a fuego bajo,  se ponen con cuidado en el sarten para evitar que salte el aceite y te quemes,  (no se dejan caer),  cuidando que se doren solamente, no se quemen.

ya cuando estén listos por los dos lados, se retiran del fuego y se colocan en un plato con servilletas para absorber todo el aceite..

se sirven con los acompañantes y listo..de esta forma:::

buen provecho... lo pueden disfrutar como yo con una rica salsa, y una rica agua fresca..

bastoncitos mixtos

17/febrero/2011
1:15 pm

Buenas tardes lectores, una disculpa por no haber aportado a la pagina mas temprano, tenia cosas que hacer, pero ya mas desocupada y con la energía necesaria vuelvo a ustedes para comentarles que ayer, mi familia y yo queríamos ver una película y no teníamos palomitas ni nada para comer, ya era tarde, buscando y buscando encontré varios ingredientes en el refrigerador y e aquí lo que surgió..


ingredientes:

2 tomates
2 zanahorias
10 hojas de lechuga fresca
2 latas de atún
pica dientes
sal y pimienta

aderezo estilo mil islas:
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de catsup
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de vinagre blanco
sal y pimienta

preparación:

se cortan en bastones el tomate y la zanahoria, con mucho cuidado para procurar que queden del mismo tamaño, para hacer los rollitos de atún, se mezcla el atún con sal y pimienta, la lechuga se desinfecta, y se corta en tiras, evitando la parte dura de la misma; se coloca un poco de atún en medio y se enrolla con cuidado la lechuga se le pone un pica dientes para evitar que se vaya  a deshacer y listo..

para el aderezo se mezcla todo y se baten con la ayuda de un globo y listo..la presentación correo con la imaginación de cada uno:

buen provecho..

toronjas con yogurt natural:

ingredientes:
2 toronjas
1/2 taza de yogurt natural

preparación:

Primero quisiera decirles que la toronja tiene un sabor amargo pero es muy buena, sus beneficios son muchísimos, pero para hacerla un poco menos amarga, se le quita la casca rita a los gajos, por que esta tiene un sabor  muy desagradable, se le agrega el yogurt encima, y listo, queda rico y bonito..

y listo unas ricas y saludables botanas para ver la televisión, platicar o solo comer bien..

..

omelette de verduras con queso..

16/febrero/2011

9:38 am

Buenos días lectores, este día, quise compartir con ustedes un desayuno rico, económico, y sencillo..

Esta opción es para aquellos que se cansaron de comer el huevo, igual que siempre; y están tentados a hacer algo nuevo, háganlo no se queden con las ganas.., y en este momento estoy almorzando este rico omelette y con toda la extencion dela palabra les puedo decir, que esta delicioso...

ingredientes:

2 huevos

1 lata de verduras mixtas

sal y pimienta

queso el nesesario

un chorritito de aceite.

Primero se baten los huevo con un tenedor en un plato hondo, y se agregan todos los ingredientes, solo el queso se deja aparte..

Después ya en un sarten previamente caliente a fuego bajo y con un chorritito de aceite, solo para que no se pegue, se forma una torta grande..

Cuando ya la puedas despegar con una espátula fácilmente, se ralla queso de un lado.

Y se cierra con cuidado el omelette, sin que se destruya, se pueden usar dos espátulas o la mano,

Ya que se vea que el queso comenzo a  derretirse y cocido por dentro,se voltea con cuidado.

ya para terminar se pone otra vez del otro lado y se le raya queso para que se empiece a derretir..

Cuando este listo se puede servir con pan tostado con mantequilla, cafe o jugo de naranja..

en realidad tiene un sabor muy rico..se los recomiendo...

buen provecho..

postre de limon y galletas marias..

15/febrero/2011
8:28pm

Es un postre sito que aun esta en el congelador, pero les dejo la receta, ahorita que tengo a mis hijos tranquilos, por que después ya no puedo, mañana que este el postre listo, les prometo poner la foto final..

ingredientes:

1 lata leche clavel
1 lata leche condensada
2 paquetes galletas marias
1/4 taza de jugo de limon
la casaca de 2 limones

procedimiento:

se ponen las latas a congelar, cuando estén listas, se ponen en un refractario hondo para poderlos batir y levantarlos un poco, cuando esten listas se les agrega el jugo de limón y se sigue batiendo,

ya que se vean u poco levantado, se empiezan a acomodar las galletas en un refractario para poder meter al congelador; se hace de la siguiente manera, se pone una capa de galletas;

después una parte de la mezcla y así sucesivamente muchas capas hasta que todo se acabe...

ya para terminar, se le ralla cascara de limón encima y se pone en el congelador, a mi me gusta unas 6 horas, por ejemplo ahorita toda la noche, para que quede como nieve..

como lo acabo de meter al congelador, todavía no se los puedo mostrar terminado pero ya mañana, se los pongo......que descansen supongo...buenas noches..

calabacitas con leche.

Buenas noches:: primero que todo, debo decir antes que todo, que ahora fue un día muy agradable, el clima me sorprendió por completo, estuvo como a 28° C, lo comento por que estos días me hacen sentir muy feliz, en este momento y aprovechando el clima (pretexto) me estoy tomando una rica michelada por mi, después les digo que es lo que se le pone para que quede perfecta..

Bueno sin mas rodeos, ahora hice calabacitas con leche y queso, una comida sencilla, que nuestras madres comúnmente hacen, para mi cuando me case, era un mundo nuevo, así que pondré la receta para aquellas que no saben ni como...

INGREDIENTES:

4 calabacitas

1/2 tomate

1/2 cebolla

1 lata pequeña de elotes amarillos

3 tazas de leche

queso al gusto

1 cucharadita de caldo de pollo o 2 cubitos

1/2 cucharadita de aceite

PROCEDIMIENTO

primero se pican en cubos pequeños la calabaza, el tomate y la cebolla, en un sarten caliente a fuego medio, agregas las calabazas, y le das vuelta y vuelta para que no se peguen hasta que tomen un color verde fuerte, cuando este con el color verde, se agrega el tomate y la cebolla, ya que estén listos, se agrega la leche (sin subir el fuego, sino se desparrama), cuando comience a hervir, se agrega el caldo de pollo y los elotes;

Se prueban las calabazas y ya cuando estén blandas, se apaga y están listas para servir.  en el plato se agrega el queso como decoración, en cubitos, rallado, en fajitas, como cada quien guste.., se puede servir, con tostaditas o tortillas de maíz y una rica sopa..

buen provecho.......

espero les sirva la informacion.

espero esta información les sea útil para las recetas para entenderse con otras personas y así ir adquiriendo conocimientos...buen día :)

Cortes de cebolla | Como cortar o picar una cebolla? | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comidas del Mundo

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Técnicas básicas de cocina: Cómo cortar las verduras

buenos dias...

15/febrero/2011
9:15 am

Buenos días, ahora una lectora me hizo unas observaciones; lo cual me da mucho gusto, de hecho pido su colaboración, en poner comentarios, ella me dijo, que muchas veces no pongo la letra "b", y si, es que mi teclado tiene un problema, y no puedo escribirla en cierto momentos, así que pido su paciencia, cuando escriba algo con "b" y no aparezca..

otra de las observaciones fue, que yo puse en la receta anterior que cortar la cebolla en julianas, y ella me comento, que muchas y muchos no saben como son los cortes de la cebolla, me pareció muy bueno que me dijera esto, así que mil gracias..por todo esto,este día voy a incluir una investigación, para que vayan familiarizándose con los tipos de cortes en verduras..espero les sirva....

QUE TENGAN UN EXCELENTE  DÍA....
CERO NEGATIVIDAD..

pollo, en crema con chilaca y elote..

14/febrero/2011

5:20pm

Lo prometido es deuda, aquí esta una receta, sencilla, rica y un tanto económica; 

antes que todo, debo decirles, que este no era el menú, que yo tenia preparado este día, pero en la tienda del esquina de mi casa, no tenían un ingrediente, así que debido a  esto tuve que cambiar el platillo.y e aquí lo resultado de esto.

ingredientes:

700gr de pechuga de pollo

1 crema de 250 ml

1 lata de elote

2 chiles chilacas

media cucharadita de clado de pollo

procedimiento:

se corta la pechuga en trozos mas pequeños, y se ponen sore un sartes a fuego bajo, sin aceite ni nada, con su mismo jugo se van a cocinar; por mientras se ponen a tostar los chiles chilacas como muchas saen, esto se hace sobre la llama de fuego directa, asi mismo se usa para esta receta, cuando se doren se poenn en una bolsa para que suden y la piel se les pueda quitar mas rapido.

cuando el pollo este listo se le agrega la crema, ahi mismo sobre el zarten, y se le agrega caldo de pollo, de poquito en poquito, y se va probando hasta que tenga rico sabor, se le agrega el elote y se deja que comience a hervir.

le quitamos las cascaras al chile y lo desvenamos, lo limpiamos y cortamos en tiritas muy delgaditas, y lo revolvemos con el resto del pollo.  y listo

esto se puede servir con pure de papas y arroz. y con pan tostado o con mantequilla.

buen provecho...:)

BUENOS DIAS

14/febrero/2011
9:46 am

Buenos días lectores, primero que nada, quiero felicitarlos a todos por este dia de San Valentin, que disfruten muchisimo con sus amigos y parejas las o los que los tienen.

Ya ven que comúnmente se dice, que se conquista por el estomago, yo estoy de acuerdo, no hay nada mas placentero que disfrutar de la compañía de una migo o un novio, o esposo, con una buena cena y un buen vino... mas tarde subiré una receta, sencilla económica y rica, para todos aquellos que no sane que hacer.

así que mas tarde estén al pendiente de la receta..que disfruten su día y a toda la gente a su alrededor.

bruschettas julie powell

13/febrero/2011
9:30

Buenas noches lectores,  hoy realmente fue un dia maravilloso, alegre, caluroso y lleno de amor, asi que habiendo disfrutando del dia, no me podia quedar con el antojo de ayer, y fui al super a comprar los ingredientes necesarios para hacer estas bruschettas al estilo julie powell.
  de hecho me gustaria decirles, que este blog lo empece por haber visto la pelicula: julia and julie..para mi; una excelente pelicula, la disfrute como no tienen idea, asi que ya con este blog andando y la idea aun de la pelicula, opte por querer hacer estas bruschettas, y debo de aclarar que me encantaron, mi marido me dijo eres genial: yo conteste; julia child y julie powell, son las geniales..sin mas rodeos, y recomendandoles ampliamente que no dejen de hacer esta rica receta, es excelente para una entrada de alguna comida o solo para comer en una rica platica de amigas, o con alguien que como comúnmente se dice; pararse el cuello..


BRUSCHETTAS JULIE POWELL

INGREDIENTES:
1 baguette en rebanadas gruesas
2 dientes de ajo
6 tomates
1 ramillete de albahaca
aceite de oliva, el necesario
sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:
comenzamos con picar en cuadros medianos el tomate, lo ponemos en un recipiente y le agregamos como 5 cucharadas de aceite de oliva, el albahaca bien picada(sin tallo), y sal y pimienta, dejamos marinar esta mezcla durante diez minutos o quince, pero que no pace de media hora, por que la albahaca se comienza a marchitar y toma un sabor raro.

En un sarten ponemos aceite de oliva, pero sin calentar mucho, a fuego bajo, por que después se nos quema el aceite; colocamos el pan, dorandolo por los dos lados, sin que se queme, y agregando aceite cada vez que lo necesite, los retiramos del fuego y reservamos en un plato, con papel absorbente, cuando este listo, se le unta un poco con el ajo partido a la mitad y se pone un poco de la mezcla sobre el pan, y listo para servir..

recuerden la presentación cuenta y no se tiene que hacer mucho, o tener una gran vajilla, pónganle imaginación..

BUEN APETITO¡¡¡¡¡

pizzas caseras sencillas

13/febrero/2011
7:47am

Buenos dias lectores, ayer en la noche ni comimos hamburguesas, ni tampoco brussetas, termine viendo el refrigerador y sin mucho que hacer, utilice lo que tenia y se me ocurrieron estas pizzitas las cuales sabian muy ricas, mis grandes degustadores; esposo e hija, asi lo dijeron:

ingredientes:
200grs. de jamon
1/2 cebolla
media cajita de pure de tomate
3 tortillas de harina
oregano para agregar al gusto
sal y pimienta.
1 cucharada de aceite
200grm de queso

Procedimiento:
picar las cebollas en julianas muy delgadas, ponerlas en un sarten con el aceite a fuego bajito, esperar a que tomen un color trasparentoso, cuando esten listas se les agrega el jamon en cuadritos pequeños, los dejamos ahi como 5 minutos pero dando vueltas para que no se doren o quemen.
se les agrega el pure de tomate, sal y pimienta, en este procedimiento tenemos que estar dando vueltas constantemente ya que se nos puede pegar, por eso es que se necesita bajar mucho la flama, pero la mezcla tiene que estar muy caliente.
se pone un comal a fuego bajo, se calienta la tortilla de harina por los dos lados, se pone arriba un poco de mezcla y sobre esta un poco que queso rallado, hasta que quede cubierta toda nuestra pizzita, se le espolvorea un poco de oregano y se tapa para que agarre calor y se derrita el queso.
y listo se sirven y se cortan tipo pizza..no tardan en hacerlas mas que como 10 o 15 min.

buen apetito...¡¡¡

comenzamos y arranca...¡¡¡¡¡

12/febrero/2011

9:42 pm

Sentada en mi comedor, pensando que cenar, mi  marido queriendo comprar unas hamurguesas y yo queriendo hacer unas brussetas sencillas, lamentablemente la tienda esta cerrada y no tengo mucho en mi casa.

  pensando y pensando en que usar mi tiempo libre y que no sea solo en las paginas sociales, asi que dije, que es lo que me gusta hacer: cocinar y estar en el internet...asi que comenzare dandoles la bienvenida...

espero este blog, les ayude  a  las que no saben ni hervir un huevo (por cierto asi me case yo), ayudarlas a tomarle amor a la cocina...a las que ya saben, darles algunos tips, y a las que son todas unas expertas, invitarlas a compratir sus recetas y  sus secretos..

Y yo espero con todo mi corazon..enseñarles a tomar el gusto de la cocina, por que COCINAR NO ES UN DEBER, ES UN PLACER..  buenas noches..