LASAÑA O LASAGNA!!!!!!

    Aquí esta lo prometido, antes de pasar la receta, quiero comentarles algo, los ingredientes que yo conseguí, como champiñones,  fueron de lata, la verdad no tuve tiempo para ir al super, soy una mujer muy ocupada...pero de preferencia siempre traten de utilizar ingredientes frescos y naturales, aparte de que son mas ricos en sabor, son mas nutritivos.

INGREDIENTES:

2 Cajas de pasta para lasaña ( ay una que no se tiene que cocer, se prepara en el horno, y otra que se coce y se prepara con ella ya cocida, la que gusten esta deliciosa, ahí en la cajita dice).

1/2 kilo de carne molida

1/2 cebolla filetiada

1/4 de queso o el necesario

10 champiñones en cuadros pequeños

una lata de salsa para pasta. de esas grandotas

1 botecito de crema de 200ml

 sal la necesaria

(yo queria ponerle espinacas, pero no consegui por mi casa, pero sabe deliciosa)

PROCEDIMIENTO:

Se pone a hervir bastante agua con sal.

Se agregan de poco en poco las pastas

conforme se van cociendo las pastas, se van bajando, hasta que queden todas sumergidas en el agua.

En un sarten a fuego bajo con profundidad de agrega mantequilla con un chorrito de aceite para evitar que se queme , y se agrega medio ajito bien picado.

se agrega la carne molida hasta que esta  bien cocida.

se agregan los champiñones, y en este punto también agregaría las  espinacas y la cebolla.

Cuando esta todo bien cocido, se agrega la salsa de tomate . 

Se mezcla todo, perfectamente bien. se deja hervir y le puedes agregar para darle mas sabor, una pizca  de oregano.

Se raya bastante queso.

Se comienza a acomodar la pasta en un recipiente profundo, de manera que no quede  nada descubierto en el fondo.

Se bañan de crema 

se pone una capa de la mezcla que  hicimos anteriormente.

Se agrega el queso de tal manera que quede mas o menos todo  cubierto.

Así, vamos agregando  capas por capas de igual manera, ya en la ultima capa, agregamos bastante queso, ya sea el que tienes o un poco de  parmesano.. Lo puedes meter al microondas para que se gratine al queso o unos 15 minutitos al horno, como sea tu preferencia.

Y asi queda...lo puedes acompañar con pan, con ensalada....

BUEN PROVECHO¡¡¡¡¡¡¡

ENSALADAS, DIVERSIDAD MUY SANA!!!!!!!!!!!

   Buenos días, cuantas veces no nos a pasado, que tenemos hambre, abrimos la puerta del refrigerador, vemos y vemos y nada que no encontramos algo que nos satisfaga el apetito.. La verdad muchas veces no vemos todos esos nutrientes, colores y sabores que tenemos; ya sea una zanahoria, un tomatito, media cebollita, en fin, es fácil encontrar si le buscamos bien......

  Una gran alternativa para saciar nuestra hambre y no tirar esas verduritas que nos quedan en el refrigerador, son las ENSALADAS,  nutritivas, bajas en calorías, y deliciosas...qui les dejo de muestra algunas que e preparado.. si gustan de alguna en especial. pregunten y yo con gusto les pongo la receta del paso a paso..aun que en ellas no existen paso, pones lo que tienes de la manera que tienes...

les deseo que pasen el mejor de los días....

ensalada de lechuga romana y lechuga orejona, espinacas, betabel, huevo cocido, queso panela marinado con ajo y perejil, pan con mantequilla y perejil.

ensalada de lechuga, pepino, tomate, cebolla,  zanahoria, y fajitas de pollo sazonadas a la parrilla.

ensalada de lechuga, tomate, cebolla, pepino, zanahoria, queso. 

ensalda de lechuga, pepino, tomate, cebolla, jamon, pollo y aderezo de ajonjoli.

ensalada de frutas...

TORTITAS DE CAMARON

Esta receta la tenia guardada desde la cuaresma pasada, pero como la cocina no pasa de moda y el antojo es antojo, no se intimiden por que es comida representativa de otras festividades, si se les antoja dense la oportunidad de cocinarlo y disfrutarlo....

INGREDIENTES:

4 huevos

aproximadamente 80 grs. de camarón en polvo

1/4 de kilo de nopales en trozos pequeños

100 grs de Chile seco 

(mirasol= muy picoso)

(de la tierra= nada picoso)

aceite el necesario

sal la necesaria

dos hojitas de laurel

PREPARACIÓN:

Primero se separan las claras de las yemas.

Se baten primero las claras hasta que queden a punto de turrón, esto es que al hacer un pico se quede de esa manera consistente, para lograrlo mas fácil bañan de la velocidad baja a la alta, batiendo constantemente para el mismo lado..

Cuando se logra este punto, se añaden las yemas de una en una y batiendo para el mismo lado para no dallar la consistencia de turrón que teníamos anteriormente.Queda algo así..ya se ve un poco amarilla la mezcla por las yemas.

El siguiente paso se le agrega el camarón en polvo.

Asi queda la mezcla para las tortitas. (no se agregue sal, ya que el camarón es bastante salado)

Previamente a las actividades anteriores podemos poner a cocer el Chile seco y los nopalitos.

TIPS: si el Chile que escogiste es el picoso y no quieres que te de un ataque de tos o tus hijos si los tienes, puedes limpiarlo, desvenarlo, lavarlo y ponerlo a remojar en agua desde la mañana le tiras el agua lo vuelves a lavar y ya en la cocción es mínimo el olor..

para los nopalitos,  al ponerlos a cocer agrégales media cucharadita de bicarbonato, de esta manera se les quita la babita que tienen..

Para hacer las tortitas se pone a calentar aceite, de manera que este bastante caliente para que las tortitas no se nos deshagan..y a fuego bajo.. ayudándonos de una cuchara para que nos queden del mismo tamaño, mas o menos.

asi se ven cuando ya pusiste varias.

y las volteamos, así quedan espongositas por las claras batidas.. después de ponen en un plato con servilletas para escurrir el exceso de aceite..

el chile colorado se licua con lo que a ti mas te guste, yo lo coso con un ajito, un cuarto de cebolla, y al colarlo y ponerlo a hervir le agregas dos hojitas de laurel para que agarre sabor..

agregas los nopalitos y las tortitas de camarón..lo dejas hervir otros 5 minutos todo junto. lo pruebas y si le falta sal le agregas poquita..por que recuerda que el camarón tiene bastante..

y listo BUEN APETITO.....

BUENAS TARDES Y VOLVIENDO AL RUEDO

 Hola queridos lectores, desde hace mucho tiempo los deje abandonados. entre todas las muchas actividades diarias que realizo se me complico un poco..pero aquí vuelvo con mas recetas, con un poco mas de experiencia adquirida, nuevos gustos...pero con a mismas ganas de compartir mi gusto por la cocinada.....ese gusto de probar cosas nuevas, de proponer platillos, en fin de ayudar a adquirir la gracia para mezclar. batir y por su puesto comer.....

Las invito a que me apoyen, proponiendo  platillos que quieran aprender..las invito a que no dejen de visitar el blog....-...en lo que los pueda ayudar... aquí estoy....

que tengan un bonito jueves....

bolas de arroz.....

bolas de arroz...

ingredientes:

3 chiles chilacas( tostados, sudados y limpios= en cubitos)

1/2 cebolla blanca en cubos.

1/2 tomate en cubos.

1/2 kilo de camaron fresco

1 cucharada de mantequilla

1/2 cubito de caldo de camaron

2 huevos batidos

pan molido (el necesario)

aceite (el necesario)

arroz (tipo sushi), lo puedes encontrar en cualquier super..

1/2 barra de queso crema

 

primero se  tostan los chiles, se ponen a sudar en una bolsa, se limpian, se pican en pequeños cuadritos.

 en un sartes se sofrie un poco, la cebolla, el tomate y el chile chilaca..

el camarón, se limpia, se pica en pequeños cuadros.

en un sarten un poco profundo, se agrega la mantequilla a fuego bajo, cuidando que la mantequilla no tome un color cafesito, sino se quema..

se agregan los camarones ( muy pronto comienzan a tomar un color rosita)

cuando tomen el color rosita completamente, se le agrega todas las verduras previamente guisadas y dos hojitas de laurel para darle sabor..

aqui en este punto ya soltaron sus jugos los ingredientes y le sobra mucha agua, se e puede agregar para mayor concentracion de sabor, 1/4 de cubito de caldo de camaron o 1/2 si asi lo desea..

se separa el jugo de las verduras, pero lo reservamos por que despues se utilizara de nuevo

 tener listo en unos recipientes, nuestros huevos batidos y el pan molida

en nuestra mano tomamos un poco de arroz y un poco de la mezcla de camarones...

se cierra la bola con mas arroz y quitando e exceso de agua que se pueda tener.

se pone el huevo y el pan molida..quedando asi

en aceite previamente puesto a calentar...de tal forma que se pueda freir en el

y asi queda, soo le puse encima queso crema y unos cebollines para darle color..y e puse un poco de jugo de la mezcla de camarones...

Espero disfruten esta receta..que esta deliciosa, algo laboriosa, pero e resultado vale la pena...buen provecho....